टोफू हाथापाई पकाने की विधि - NYT पाक कला - न्यूयॉर्क टाइम्स

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यह त्वरित हाथापाई जायके और बनावट का एक संयोजन है जो टोफू-प्रेमियों को आश्चर्यचकित करेगा और समान रूप से प्रसन्न करेगा। सोया सॉस, हल्दी और जीरा बोल्ड सीज़निंग प्रदान करता है, जबकि टोफू के ब्लॉक को दोनों तरफ से जोड़ने से पहले इसे तोड़ने से बहुत क्रिस्पी बिट्स के साथ-साथ निविदा वाले भी मिलते हैं। आप चरण 4 में पकाए हुए सब्जियों, पत्तेदार साग, सेम, पनीर या पौष्टिक खमीर को स्केलेन्स के साथ जोड़ सकते हैं, हालांकि आप जो अतिरिक्त जोड़ते हैं, उसके आधार पर मसाला बढ़ाना चाह सकते हैं। आप सोया सॉस के लिए गर्म सॉस, सरसों या ताहिनी में भी स्वैप कर सकते हैं और मसाला संयोजनों के साथ खेल सकते हैं, लेकिन पानी के छींटे नहीं छोड़ते हैं - यह टोफू को सभी स्वादों को सोखने में मदद करता है। टोस्ट, टॉर्टिलस, सलाद या नाश्ते के आलू के साथ परोसें।

यह लेख सबसे पहले (अंग्रेजी में) https://cooking.nytimes.com/recipes/1020243-tofu/scramble पर दिखाई दिया

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